S.V.T. 1ère C - Biologie - Alimentation des animaux de l'Homme

Vitamines 2

Les vitamines

 

1-Qu’est-ce qu’une vitamine ?

Ce sont des composés organiques, nécessaires en faible quantité, normalement présents en très faible quantité dans les aliments, qui ne sont pas synthétisés par l'organisme. L'homme en a un besoin absolu pour sa croissance et son métabolisme général : les vitamines remplissent des fonctions catalytiques en favorisant l'anabolisme et le catabolisme des principaux éléments nutritifs.

Le métabolisme étant l’ensemble des réactions de l’anabolisme et de catabolisme :

L'anabolisme est l'ensemble des réactions de synthèse consommant de lnergie.

Le catabolisme est l'ensemble des réactions de dégradation libérant de l'énergie.      

 

2- Les principales vitamines et leurs fonctions



Last modified: Friday, 8 January 2016, 8:15 AM
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