S.V.T. Seconde Biologie - Cytologie

Etude morphologique et structure de la cellule

EXERCICE I

Pour la préparation de salade de charcuterie, on a besoin d’une sauce vinaigrette à l’oignon, des mortadelles, du jambon, des saucissons,…. Pour la sauce vinaigrette, on mélange de l’huile avec du vinaigre et on ajoute du sel. On obtient une solution blanchâtre qui devient rose pâle, quelques minutes après l’ajout d’oignon tranché en rondelle. Les tranches d’oignon deviennent tendres si elles étaient rigides au début.

1) Quel est l’origine du virage de coloration observé ?

2) Quel est le phénomène mis en jeu ?

3) Comment pouvez-vous expliquer le changement d’état des tranches d’oignon ? En déduire le nom du phénomène responsable de ce changement.

4) Représenter schématiquement une cellule de ces tranches d’oignon tendres avec des légendes complètes.

EXERCICE II

Cocher la ou (les) bonne(s) réponse(s) :

EXERCICE II

I. Voici des mots :

Paramécie, chloroplaste, amibe, neurone, sang, cœur, os, centrosome, foie, mitochondrie.

1) Rangez-les dans le tableau suivant :

Organite cellulaire

Cellule

Tissu

Organe

2) Donnez les rôles des organites cellulaires rangés dans ce tableau.

3) Décrivez les deux types de mouvements cellulaires rencontrés chez la paramécie.

II.L’acetabularia est une algue formée d’une cellule unique, de grande taille, ayant une structure particulière comme l’indique le schéma 1. La tige d’une acetabularia jeune, ne possédant encore de chapeau est sectionnée en S (schéma 2).

On obtient deux fragments A et B

1) Quelle est la principale différence entre ces deux fragments ? (différence visible sur la figure)

2) Que deviendra le fragment A ? le fragment B ?

3) Quelle importance du noyau est mise en évidence par cette expérience ?

III- A Un fragment d’épiderme de glaïeul rouge est placé dans l’eau distillée.

1) A quoi est due cette couleur rouge ?

2) Quel serait l’état des cellules de ce fragment observé au microscope

3) Quel phénomène s’est-il passé ?

4) Dans les cellules de ce fragment, on peut mettre en évidence un constituant cellulaire colorable en bleu par l’eau iodée.

a) Donnez le nom de ce constituant

b) Observé au grossissement X 750 du microscope, ce constituant mesure 3 mm. Quelle est la dimension réelle de ce constituant ? (en micron)

III- B Le même fragment d’épiderme est placé dans une solution hypertonique de glucose, puis observé au microscope.

1) Dessinez une cellule dans cet état.

Un autre fragment est placé dans une solution de saccharose 5,4%. Les vacuoles ont une taille normale.

2) Calculez la pression osmotique du contenu vacuolaire

Glucose: C6H12O6, C = 12, H = 1, O =16

IV Complétez les cases vides du tableau suivant :

Tissu

Structure

Rôle

Tissu épithélial

Tissu conjonctif

Last modified: Tuesday, 26 July 2016, 12:44 PM
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